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Montecoppe. Dalla terra alla tavola

Von Anfang an die Familie Bertazzoni Werte und Leidenschaft für die Küche erschaffen. Eine Leidenschaft, die nicht nur die Hausgeräte von SMEG sondern auch die kulinarische Tradition des Heimatlandes betrifft, und die auch durch die von der Familie Bertazzoni gegründete Käserei unter dem Namen Montecoppe zum Ausdruck gebracht wird. Der Bauernhof Montecoppe liegt mitten im Regionalpark Carrega, ein nur wenige Kilometer von Parma entferntes Naturschutzgebiet. Hier entsteht der weltberühmte Parmigiano Reggiano DOP. Die Montecoppe Käserei stellt das ideale Beispiel für einen nachhaltigen, regionalen Anbau dar. Denn alle Rohmaterialien vom Viehfutter bis zur Milch werden innerhalb des eigenen Betriebes erzeugt und verarbeteitet. So werden alle qualitativen Vorgaben und die volle Transparenz bei Herkunft und Erzeugung erfüllt. Der Produktionprozess vom Parmigiano Reggiano DOP Montecoppe fängt somit schon auf den Weiden des Regionalparks an, wo das Grundfutter für die Milchkühen wächst. Dank dem hohen Gehalt an regionalen Wildkräutern ist das Heu die wichtigste Basis für das herzhafte Milcharoma des Parmigiano. Die Kombination von traditionellen Verarbeitungsmethoden und den perfekten klimatischen Verhältnissen führen zu der bekannten Spitzenqualität des Montecoppe Parmesan.

Die Käse-, Wurst-, Wein und Frucht-Delikatessen von Montecoppe können hier ganz bequem bestellt werden.
Zum Probieren der Köstlichkeiten oder zum sofortigen Kauf können Sie uns in unseren Flagshipstores Berlin oder Köln besuchen.

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