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K60 Teppanyaki Grillrost aus Edelstahl
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Tole Teppanyaki Zubehör
Maße: H/B/T: 0,3 / 56,5 / 36 cm

 

K60 Teppanyaki Grillrost aus Edelstahl

Teppanyaki
219,00 € *

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Produktinformationen

Scharf anbraten und Karamellisieren.
Unterschiedliche Zubereitungsweisen ausprobieren. Neue Aromen entdecken. Teppanyaki vollbringt Wunder. Krustentiere, Fisch, Fleisch oder Gemüse ...
Lassen Sie sich vom Geschmack der Mediterranen Küche verführen.

Ein Beispiel?

Teppanyaki von der Entenstopfleber mit Mangotartar und Koriander-Coulis
Rezept: Schneiden Sie die Mangos in ungefähr 0,5 cm große Würfel und lassen Sie sie mit 10 Korianderzweigen und der Hälfte des Zitronen- und Orangensaftes im Kühlschrank marinieren.Schneiden Sie die Entenstopfleber in ungefähr 1,5 cm dicke Scheiben und bewahren Sie sie kühl auf. Auf der Teppanyaki-Platte lassen Sie in einer Kasserolle den Honig mit etwas Salz und Pfeffer aufkochen.
Den Entenfond mit dem Saft der Marinade und dem Entenfond ablöschen und einreduzieren lassen.
Braten Sie die Mangos auf der Teppanyaki-Platte eine Minute und die Entenstopfleberscheiben dreißig Sekunden von jeder Seite an.
Tipps: Die Entenstopfleber nach dem Anbraten mit Muskatnuss, Pfeffer und Fleur de Sel würzen. Den Rest des Korianders zur Sauce geben und mixen, damit sich das Aroma entfalten kann.

Zutaten:

  • 1 Lappen Entenstopfleber von mindestens 500 Gramm
  • 2 schöne reife Mangos
  • die Blätter von 20 Korianderzweigen, ohne Stängel und gehackt
  • Saft einer Zitrone
  • Saft einer Orange
  • 4 Esslöffel einreduzierter Entenfond
  • 1 Esslöffel flüssiger Honig
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Fleur de Sel

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