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Carl Chinesisches Kochmesser 18 cm

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  • Klinge: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
  • Griff: amerikanischer Nussbaum, geölt
  • Klinge: L 18 cm, Messer: L 32,5 cm
  • Design: Squareone

 

Das Kochmesser Carl mit seiner traditionellen chinesischen Form eignet sich nicht nur zum Zubereiten ostasiatischer Gerichte – es ist auch ideal für die heimische Küche und hackt mühelos Gemüse und Kräuter klein. Trotz seiner Form handelt es sich jedoch eher um ein Werkzeug zum Schneiden, nicht zum Hacken. Vor allem zum Hacken von Fleisch empfehlen wir ein Hackmesser.

 

Carl Chinesisches Kochmesser 18 cm

530326060
129,90 € *

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Produktinformationen

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Carl Mertens steht mit all seinen Produkten für “Authentische Manufaktur”, doch keine Serie erfüllt diesen Anspruch so ganzheitlich, wie die Messerserie CARL. Traditionell mit Nieten verarbeitet und mit zwei Griffschalen versehen, wird die Herstellung des Messers für den Kunden sichtbar. Der innovative V-Schliff, ein dünner und sehr feiner Schliff, ist durchgängig gearbeitet und zieht sich auch durch den Griffbereich aus dunklem, amerikanischem Nussbaumholz. Diese neuartige Interpretation einer klassischen Methode ist einzigartig im Markt und somit ein ganz besonderes Werkzeug. Die Serie überzeugt durch weiche Formen, die sich durch die komplette Serie mit allen üblichen Messern in klassischen Größen ziehen. CARL kann man durchaus als Allround- Serie für die ganze Familie und jeglichen Gebrauch bezeichnen. Egal, ob Brotzeit, Frühstück oder Mittagessen – CARL ist solides, gutes Werkzeug zu einem attraktiven Preis. Der Name CARL steht für Tradition und ein familiäres Gefühl, schließlich ist es der Name des Firmengründers. CARL steht aber auch für Offenheit, Nahbarkeit und die persönliche Ansprache, die die Serie durch die moderne Schliffart perfekt widerspiegelt.



EINE SOLINGER KLINGE FÜRS LEBEN

Hochwertige Messer kombinieren Schärfe, Schnitthaltigkeit und Rostbeständigkeit. Unsere Klingen aus X50CrMoV15 ermöglichen eine perfekte Balance dieser Eigenschaften. Dieser Werkstoff enthält 0,50 % Kohlenstoff, 15 % Chrom sowie etwa 0,5 – 0,8 % Molybdän und 0,1 – 0,2 % Vanadium. Chrom erhöht den Schutz der Klinge vor Rost und vor Korrosion, etwa durch Fruchtsäuren. Durch die Beimengung von Vanadium wird die Zähigkeit und Verschleißfestigkeit der Klinge erhöht. Molybdän schließlich macht das Material beständiger gegen Lochfraß. Klingen aus X50CrMoV15 haben dank dieser Eigenschaftskombination eine besonders nachhaltige Schärfe, können bei Bedarf aber auch sehr leicht nachgeschärft werden.


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